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[求助]有人会做韩国那种酸酸甜甜的腌萝卜吗?

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发表于 2009-7-11 23:05:47 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
就是那种白萝卜,也没?#35835;?#22806;,光萝卜,切成薄片或者一块一块的,酸酸甜甜的    我觉得很好做,可是网上查方剂因为不知道这个具体叫什么名字,也?#27426;?#23450;到底是哪种    华人的mm都是万能的,有没有mm做过呢,或者知道具体是什么名字也?#26657;?我觉得是不是用糖和醋就?#26657;?#28982;后白萝卜用哪种?    真的很想?#32422;?#20570;做,?#26377;?#19981;吃任何萝卜,这种是我唯一喜好吃的,要多吃一些填补20多年少了的维生素

  

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2#
发表于 2009-7-12 03:00:17 | 只看该作者
我没做过,不过在网上?#19994;?#36825;样的做法,MM可以看看    黄萝卜泡菜

原?#24076;?#30333;萝卜 2条

盐 2大匙
黄色色素 1又1/2小匙
糖 2大匙
?#20160;?2片
米酒 2大匙
冷开水 2杯

制造:
(1)将白萝卜洗净切去头端,不消削皮,沥乾水份备用。
(2)将调味料(1)均匀抹在白萝卜表皮,并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味,约10?#31181;?#21518;再静置2小时,如此重覆4次,约8小时后至白萝卜软化且质地脆?#22270;?#21487;。
(3)在白萝卜即将腌渍?#20204;?#30340;30?#31181;櫻?#23558;调味料(2)拌匀备用。
(4)将白萝卜插进修长的厚塑胶袋中,倒入调味料(2)后将袋口密封浸泡,置於阴凉处或冷藏,期间需多次翻动,使白萝卜入味且颜色均匀,约3~5天后即可食用,冷藏约可保存15天。

  
3#
发表于 2009-7-12 04:57:32 | 只看该作者
最简单的 白萝卜 红萝卜?#20852;?越细越好    放糖跟白醋拌    就可以吃了    我lg说这样也好吃 还简单    味道比不上餐馆那么丰盛    但是zt说ok了 我也懒得研讨了  
4#
发表于 2009-7-12 08:52:02 | 只看该作者
以下是引用yuan516在2009-6-6 16:39:00的发言:
最简单的 白萝卜 红萝卜?#20852;?越细越好    放糖跟白醋拌    就可以吃了    我lg说这样也好吃 还简单    味道比不上餐馆那么丰盛    但是zt说ok了 我也懒得研讨了  
5#
发表于 2009-7-12 10:49:17 | 只看该作者
萝卜得买韩国萝卜, 胖胖短短的那种, 根部绿色的, 那种萝卜水分多, 并且甜, 不麻舌头。 中国超市那种长条萝卜做欠好吃。 其实很简单, 就是糖和醋腌的, 适卖的加点水, 水份要莫过罗卜。如果不加水味道就太重了。
6#
发表于 2009-7-12 14:43:47 | 只看该作者
study here,
7#
发表于 2009-7-12 16:41:02 | 只看该作者
以下是引用yaya2120000在2009-6-7 8:43:00的发言:
嗯, 韩国炸鸡店, 如果你点炸鸡外卖就会送这种酸甜萝卜片。
8#
发表于 2009-7-12 20:35:32 | 只看该作者
?#20197;?#32593;上找了好久,就是找不到这种的做法, 难道只能买现成的吗?卖的挺贵的,不知道为什么    还有,去韩国超市?#30475;?#30475;见韩国人买一大桶一大桶的辣白菜,难道现在韩国人都不?#32422;?#20570;泡菜了吗  
9#
发表于 2009-7-13 00:30:02 | 只看该作者
以下是引用qi_qi在2009-6-14 2:54:00的发言:
没做过,帮mm搜索了一下,?#19994;?#36825;个链接(想看原文就点点我)
Ingredients 4 local small Carrots, White Carrot (Radish) or 2 beetroot. approx 600 gm after cut weight 8 Tablespoon Vinegar (S & W White vinegar) 10 Tablespoon Sugar or to taste 2 Teaspoon Salt or to taste For color, add 1 small carrotMethod Use a vegetable peeler and skin off the white carrot. Use a grater to strip out the white carrot Skin off the beetroot. Slice and cut to strips. Optional, use a grater. In a big bowl, add Vinegar, Sugar and salt. Marinate the carrot or beetroot with the sauces till well blended. Marinate for 2 hours minimum before serving Serve cold也不知道这个方剂?#20204;?#22909;,贴出来供mm参考参?#21450;?/td>
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