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秀我的酸甜脆腌白菜

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1#
发表于 2009-7-11 17:14:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
质料:包菜半个,盐5tsp,糖5tsp, 味精1tsp,白醋15ml    做法:菜切好,加调料混杂均匀,用手用力混杂,把质料移到石坛子(我平时煲汤用的),压结实,
顶上放一张保鲜膜,再加上一个小碗,再压一瓶子(目的就是?#21451;?,    晚上做,部署12小时,早上起来,就可以吃到酸甜脆腌白菜.    这东西以前在国内"东北人"吃过,美国这边中国buffet有时候也有这小菜,很开?#31119;?#27809;想到也是第一次做,
也胜利了,庆贺一下?#32422;骸?nbsp;   我跟?#38386;?#22840;耀,你看我,什么菜谱都没看,也敢动手,充斥创意。  他说,你是不计成果的。  ?#22253;。?#20570;欠好了,就扔?失,哈哈哈。   


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2#
发表于 2009-7-11 19:11:41 | 只看该作者
楼主真能干。请问包菜要煮熟再做吗?还是直接用生包菜做?
3#
发表于 2009-7-11 21:08:56 | 只看该作者
以下是引用dodoodooo在2009-6-7 12:41:00的发言:
楼主真能干。请问包菜要煮熟再做吗?还是直接用生包菜做?
4#
发表于 2009-7-11 23:06:11 | 只看该作者
看似挺简单,但是不是因为放在石坛子,才会好吃。没有石坛子的话, 会不会不可?
5#
发表于 2009-7-12 01:03:26 | 只看该作者
回楼上MM,不知道呢,第一次做,没比拟过,  以?#30333;?#36807;腌盐白萝卜(想双制H-MART那个酸甜萝卜),没有坛子,确切没做出腌的感想来.    对了,其实是很普通的瓦坛子.  
6#
发表于 2009-7-12 03:00:41 | 只看该作者
我觉得如果把包菜用?#20154;?#28907;过或晒得没精神了,可能腌好之后,口感会跟咸菜差未几,不脆了,  我这样腌出的的就很脆,  现吃还不错,不知炒起来吃怎么样,晚上可能要试试炒肉.      
7#
发表于 2009-7-12 06:55:11 | 只看该作者
看不清楚,请问lz,你用的是清楚菜,包菜还是圆白菜啊?
8#
发表于 2009-7-12 10:49:41 | 只看该作者
以下是引用appleqj在2009-6-7 16:38:00的发言:
看不清楚,请问lz,你用的是清楚菜,包菜还是圆白菜啊?
9#
发表于 2009-7-12 16:41:26 | 只看该作者
我也喜好吃这个,口水



10#
发表于 2009-7-12 18:38:41 | 只看该作者
口水... 下礼拜做做看
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