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[讨论]谁推举一个做凉面的面条吧

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1#
发表于 2009-7-11 01:37:11 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
什么面做凉面好?#38405;?br />

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2#
发表于 2009-7-11 04:13:31 | 只看该作者
spaghetti。如果喜好细一点的,可以用thin spaghetti或者angel hair。这些我?#21152;?#36807;,都好用的。  记得煮的时候要煮透了,这些面条比中国面条要难煮些。凭据包?#21543;?#30340;解释来煮,如果不sure是不是熟了,可以尝一尝。还有,煮面的时候加一些盐,这样既可以是面条更筋道,又可以让面条有味道,适合做凉面的面基。  
3#
发表于 2009-7-11 06:49:51 | 只看该作者
以下是引用小丸在2009-6-8 14:58:00的发言:
spaghetti。如果喜好细一点的,可以用thin spaghetti或者angel hair。这些我?#21152;?#36807;,都好用的。  记得煮的时候要煮透了,这些面条比中国面条要难煮些。凭据包?#21543;?#30340;解释来煮,如果不sure是不是熟了,可以尝一尝。还有,煮面的时候加一些盐,这样既可以是面条更筋道,又可以让面条有味道,适合做凉面的面基。  
4#
发表于 2009-7-11 09:26:11 | 只看该作者
日本店那种面条不错。。。那种面很筋道。。。    或者去中国超?#26032;?#37027;种冷柜里的手揉面。。。  
5#
发表于 2009-7-11 14:38:51 | 只看该作者
港式的面也不错,就是那种一卷一卷的,什么虾子面,瑶柱面,很多种
6#
发表于 2009-7-11 19:51:31 | 只看该作者
以下是引用nonozw在2009-6-8 17:15:00的发言:
我试过,为啥觉?#20204;?#22909;?#38405;幔?#24215;里卖的凉面看上去很像spaghetti,可是很好吃呀。

  
7#
发表于 2009-7-11 22:27:51 | 只看该作者
以下是引用linyao在2009-6-8 20:45:00的发言:
  我也用的这种,好像还可以。煮好后?#19968;?#20808;用橄榄油拌一下,防备粘在一起。
8#
发表于 2009-7-12 06:16:51 | 只看该作者
thanks

9#
发表于 2009-7-12 11:29:31 | 只看该作者
我也推举spaghetti,麻烦的就是要煮很久,但煮好了以后特殊劲道,不沾?#24120;?#26368;适合凉面了
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