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[棕叶飘香端午情] 第一次包粽子:大肉粽&红豆粽(12楼:端午红蛋兜兜 15楼:缠纸粽)

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1#
发表于 2009-7-12 07:36:07 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
赶节日热闹,我也来包粽子"
这楼留给斑斑"     已?#20445;?#21152;入奖   多样粽子bonus   

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2#
发表于 2009-7-12 08:54:17 | 只看该作者
粽子的制造流程如下:

1、包粽子必不可少的原?#24076;号?#31859;、粽叶、麻绳(这些都是我昨天特意去中国店买的)
2、粽叶、糯米、红豆提前一夜?#20204;?#27700;泡上
3、包粽子之前先用开水煮烫粽叶和麻绳。干粽叶很脆,不煮软的话容易破碎,开水煮过顺便还可以消毒":)



此主题相干图片如下3.jpg:




4、把泡好的红豆和糯米沥干水,拌在一起即成红豆粽子馅料
5、做肉粽子的糯米要先?#32654;?#25277;、盐、鸡精腌2小时
6、肉呢,则取肥瘦相间的猪肉,切块,?#32654;?#25277;、料酒、盐、鸡精、少许?#35831;?小时



此主题相干图片如下4.jpg:




7、把馅料用粽叶包好,即成粽子"(粽子的包法见后边)
8、水烧开,插进粽子(水要能淹没粽子)
注:肉粽子和红豆粽子要分开煮,以免咸味渗入红豆粽子中。
9、水再度开后,转中小火炬粽子煮熟就可以享用了"
我包的肉粽比拟大,煮了1小时;红豆粽子我只煮了40分?#21360;?br />


此主题相干图片如下5.jpg:




好咯,?#32676;?#20046;的粽子出锅拉""请你吃一口肉粽子,不要?#25512;?#21704;""





此主题相干图片如下6.jpg:




3#
发表于 2009-7-12 09:33:22 | 只看该作者
插播:粽子的包法
其实我和笨笨都是第一次包粽子,所以我供应的包法只供参考。网上有很多牛人的示范,还有视频可以学习,我也是随着牛人们学的"
先来秀秀我们的童贞作"""上边这个是笨笨包的,第一次包就这么端正,笨笨果然很有潜力啊!下边这个是我包的,其实是我包的第二个粽子,第一个实在太惨不忍睹,被我秒杀了……

好在第二只还拼集,可以拿出来见人"



此主题相干图片如下7.jpg:




下边是三角粽的包法(图片从左到右,从?#31995;?#19979;哈)
1、把一片粽叶卷成漏斗状
2、左手握住漏斗,填入馅料
3、用左手压住漏斗前段的局部
4、右手把上边的粽叶翻下来,挡住漏斗
5、整顿一下边角的粽叶,让粽叶紧紧贴住粽身
6、用麻绳缠好粽子,一个三角粽就做好了"



此主题相干图片如下8.jpg:




接着是长肉粽的包法:
1、把一片粽叶卷成漏斗状,注意,和三角粽差异,这回漏斗要摆平着拿
2、填入几勺糯米,再填入几块肉
3、?#38376;?#31859;盖在肉?#24076;?#22635;满漏斗
4、把下边的粽叶翻上去,挡住漏斗
5、整顿边角翘起的粽叶
6、用麻绳缠紧即成,因为粽子比拟长,所以最好多缠几圈以防煮时漏米"



此主题相干图片如下9.jpg:





4#
发表于 2009-7-12 10:12:27 | 只看该作者




图好美!!粽子更美!!!口水一片!!

5#
发表于 2009-7-12 10:51:32 | 只看该作者
太能干了,我好馋阿
6#
发表于 2009-7-12 11:30:37 | 只看该作者
偶像,我来了。。。。。。粽子?#20828;?#23601;未几说了,?#20146;?#28982;美得不可~发觉你家炉子真清洁啊,一尘不染。。。。。
7#
发表于 2009-7-12 12:09:42 | 只看该作者
真好,还有进程   
8#
发表于 2009-7-12 12:48:47 | 只看该作者


mm包得比俺好多叻,照片也很漂亮
9#
发表于 2009-7-12 13:27:52 | 只看该作者
好香啊,太能干了"""""


10#
发表于 2009-7-12 14:46:02 | 只看该作者
想起来,家乡过端午还有个习俗,编织红蛋兜兜:端午节用红线做这样的网兜,兜住染红的蛋,给小孩?#20063;?#23376;上玩,饿了还可以吃
这个兜兜是前年端午我姨妈做给我的,卖时我们没有红蛋也没有红线,就随意做了一个玩玩咯。



此主题相干图片如下58f8b8256a736a562d02a.jpg:





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